CANJICA DE LEITE CONDENSADO

Ingredientes

·         500 g de canjica branca Da Terrinha;

·         1 lata de leite condensado; 

·         250 ml de leite de coco;

·         50 g de coco ralado úmido e adoçado;

·         11 de leite integral; 

·         8 colheres (sopa) de açúcar; 

·         canela em pó a gosto.

Passo a Passo

1.   Deixe a canjica de molho em água abundante por 4 horas com o açúcar.

2.   Cozinhe em panela de pressão com 2 litros de água, por aproximadamente 20 minutos, ou até que esteja macia. 

3.   Coloque em uma panela maior, se necessário. 

4.   Acrescente o leite integral, o leite de coco, o leite consensado e o coco ralado. 

5.   Deixe ferver por 10 minutos mexendo sempre para não grudar no fundo da panela. 

6.   Deligue o fogo quando a canjica estiver bem cremosa. 

7.   Polvilhe canela e sirva quente.

Tempo de Preparo: 40 Minutos

Rendimento 10 porções.